|
|
Witte Druif-citroen Gelei
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1/2 liter wit druivensap vers of uit pak,
4 blaadjes gelatine,
1 citroen,
40 gram suiker
1/2 vanille stokje
Voorbereiding:
DE VOORBEREIDING KAN ZELFS TOT 3 DAGEN VOOR CONSUMPTIE.citroen wassen en boenen ,dunschillen en sap persen.gelatine 5 min. voorweken in wat koud druivensap.vanille in de lengte met scherp mesje doorsnijden.
Bereidingswijze:
Druiven en citroensap,suiker,1/2 van de schil en 1/4 vanillestokje aan de kook brengen.schil uithalen en de gelatine erbij doen,op laten lossen ,niet meer koken!,het merg uit de vanille schrapenen en in de vloeistof doen.af laten koelen en op laten stijven in koelkast.voor gebruik cutteren in keuken-machine 7 korte pulsen.
doe gewenste hoeveelheid in de spuitzak en spuit de gelei b.v.mooi rond om het gerecht heen .werk hier wel zo strak mogelijk voor een mooi resultaat.cirkels,streepjes,mopjes
en eigen fantasie voor een frisse gezel.
|
|
|